酒有活血通络，增加药性，促进食欲，缓解疲劳，提神御寒等功效；鸡蛋可以为机体补充优质的蛋白质。所以，酒煮鸡蛋有舒筋活血、祛风散寒的功效。
1、舒筋活血：酒具有通血脉，行药势之功效。常用于风寒痹痛、筋脉挛急。
2、祛风散寒：白酒煮鸡蛋治感冒，在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，酒可以促进血液循环，使身体温暖，并有催眠作用。
适宜人群：孕产妇、身体虚弱者
禁忌人群：阴虚者、失血者、湿热甚者
不宜同食名称：扑热息痛、先锋霉素、头孢、西红柿
不宜同食原因解释：1、扑热息痛、先锋霉素、头孢等药物同酒不能同时食用，否则可能会产生化学反应，危害身体健康。2、西红柿与酒同食，可能会感觉胸闷、气短。
食用方法的名称1：炖煮
具体食用方法内容1：1、把姜洗干净，切碎中火把锅烧热，加入油，倒入鸡蛋，煎至半熟。2、加入酒糟、酒和少许水，中火煮五分钟左右。
