荸荠，众所周知其富含膳食纤维、水分，食用饱腹感强，可减少其他高热量食物的摄入，有利于减肥瘦身。且热量较低，适量吃不会长胖，而且其中含有的膳食纤维还可促进肠胃蠕动，帮助食物消化和代谢，有利于通便减肥。具体吃不会长胖，相关知识介绍如下!
吃荸荠会不会长胖?
荸荠的热量不高，100克可食用荸荠只有61大卡的热量，而且吃的时候还需清洗削皮处理，可减缓食用速度，避免多吃，同时其富含膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显，适宜需要减重的女性常吃。
荸荠热量高为什么还适合减肥?
荸荠热量并不高。新鲜的荸荠100克可食用部分，其热量只有59大卡，一般吃一个荸荠大约是16克，含有热量9大卡，这在一天所需要的热量中可忽略不计，而且脂肪含量较低，100克只有0.2克，还是高钾、高纤维素食物，有利于减肥瘦身，因此吃新鲜的荸荠具有一定的减肥作用。
但是荸荠若是加工成荸荠粉之后，去除了水分，其热量就比较高了，100克荸荠粉热量可高达359大卡，吃多容易使人长胖，若是做成糕点食物，增加了糖分摄入，那就更容易使人长胖。
荸荠适合什么人食用?
1、儿童和热伤风感冒的人适合用荸荠，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、小便不利、癌症患者也可多食。
2、荸荠对于高血压、小便淋沥涩通者、便秘、糖尿病尿多者、尿路感染患者均有一定功效，可以用于辅助治疗，因此适合食用。
3、宝宝可以吃荸荠，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，还能促进宝宝生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡等。
怎么吃荸荠比较好?
1、直接生吃。
荸荠是可以作为水果直接生吃的，选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里，全部去皮后清洗干净即可食用。
2、荸荠梨汁
食材：荸荠100g，100克梨。
做法：取100克荸荠和100克梨，将荸荠去皮，洗干净，然后切成块。梨去皮、核，切成小块。然后将两者一起放入榨汁机中，加入适量水，搅打成稀糊状即可。有止渴解毒、清热消炎的功效，对于咽喉干痒、咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等有一定防治作用。
3、水煮荸荠
食材：荸荠300g，水适量。
做法：用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。
待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。所以，马蹄若是食用过量的话，加上日常吃的其他食物热量摄入一起计算，容易导致整体热量超标，长期下去也是会使人长胖的。
