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已致119人死亡，小林制药保健品中的致病元凶“软毛青霉酸”是什么？
小林制药公司先前向日本厚生劳动省通报，其2022年9月生产于大阪工厂的红曲原料中发现了“软毛青霉酸”，这是一种由特定青霉菌在发酵过程中自然生成的化合物。中国农业大学食品科学与营养工程学院的一位副教授，朱毅，在接受人民日报健康客户端采访时解释说，青霉菌家族广泛，既有产生抗生素如青霉素的有益菌株，也有在发酵过程中产生包括软毛青霉酸在内的真菌毒素的有害菌株，后者是饲料霉变中的主要毒性成分。
近期，日本报告了多起与小林制药含红曲元素保健品相关的健康事件，包括肾病住院乃至死亡案例。截至8月22日，疑似与该产品直接关联的死亡案例已上升至119例，引发了广泛关注。
对于污染源，朱毅分析指出，可能是由于用于红曲发酵的大米在储存运输中受到产毒青霉的感染，或是红曲发酵罐内存在产毒青霉，导致生产过程中软毛青霉酸的形成。她强调，这种毒素耐热，常规加工难以消除其毒性。
据日本厚生劳动省确认，软毛青霉酸正是造成消费者健康损害，特别是对肾脏造成极大危害的元凶。对此，朱毅提出警告，软毛青霉酸绝不应存在于保健品内，其存在即构成健康风险。
她向公众提出了几点建议：首先，购买保健品时应选择经过国家严格注册审批的产品，对仅备案的产品需更加谨慎。其次，密切关注产品召回信息，一旦发现有问题立即停用。最后，合理看待保健品，减少通过海外代购等非官方渠道购买保健品的行为，确保个人健康安全。
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