委托加工物资是指企业将原材料、半成品或成品委托给外部机构进行加工。例如，某企业委托外部机构对原材料进行精加工，这就是委托加工物资。
购买和加工加工物资通常需要支付一定的费用，这些费用应计入“原材料费”科目中。同时，原材料和委托加工物资都记入“固定资产原材料”科目中。当委托加工物资出库时，不仅要计入物料出库，还要将记录登记在“固定资产原材料”科目中，以便记录原材料及委托加工物资的支出及余额。
委托加工物资在购买与加工的过程中，需要有明确的规定及管理，以确保其安全与正确性。第一步就是要对委托加工物资进行采购管理，这一步必须确保原材料加工的质量与要求；第二步是要对外部加工单位进行合理选择，外部加工单位选择不当可能会出现加工质量的问题，也可能耽误原材料的准时生产发货；第三步就是对加工过程进行监督，做到全程可追溯。最后一步就是对外部加工单位的支付，应及时结算，以免耽误其他的费用支付。
