羊肚菌，素菜食用菌，搭配肉类煲汤不仅滋味鲜美，营养价值也高，如常见的羊肚菌炖鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人有一定好处，那羊肚菌可以和枸杞一起炖吗？相关知识介绍如下！
本文目录
1、羊肚菌可以和枸杞一起炖吗？
2、羊肚菌煲鸡汤配什么汤料？
3、羊肚菌排骨汤有哪些好处？
羊肚菌可以和枸杞一起炖吗？
从营养成分和功效上来看，羊肚菌为野生药食两用真菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，功效为健脾养胃、增强人体免疫力等；而枸杞子的营养成分类似，还包括一些枸杞多糖、甜菜碱等，具有滋补肝肾、明目的功效，两者搭配同吃并不相克，还能增强食用功效，起到健脾养胃、补肾明目、提高免疫力等功效。
羊肚菌煲鸡汤配什么汤料？
羊肚菌是一种十分珍稀且美味的食用菌类，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，而且性质平和，一般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等，如用于煲鸡汤的话，还可以搭配一些：
1、蔬菜类材料，如：胡萝卜、玉米、莲藕、马蹄、冬瓜、淮山等
2、菌类材料，如：竹荪、鲍鱼菇、香菇、茶树菇等。
3、中药材补益类材料，如：红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参、山药、莲子等。
如果您不会搭配汤料，现在市面上有许多很方便的搭配好的汤料可选，如十珍山菌汤料包，里面包括了：竹荪、蛹虫草、羊肚菌、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、红枣、枸杞、山药，可搭配鲜鸡半只/一只，生姜1块，盐适量即可方便炖汤。
羊肚菌排骨汤有哪些好处？
羊肚菌排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴健脾、补中益气、强筋健骨的功效，适用于身体虚弱、皮肤干燥、便秘者食用。
材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。
做法：
1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。
2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。
3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。
4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。
5、放入生姜和料酒，开火炖煮。
6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。
7、根据自己的口味加入食盐调味即可。所以，羊肚菌与枸杞一起吃可以是一种很好的搭配，两者一起吃不仅口感好，营养价值也是很高的！
