小米，性寒，无毒，味甘。归肾、脾、胃经。颗粒很小，黄色或是黄白色,因它的适应能力强,是我国北方干旱和半干旱地区种植的主要一个粮食作物，也是大旱年老百姓的“救命粮”,所以历来有”五谷杂粮，谷子为首”的说法。小米粥的营养非常丰富,是上好的滋补佳品,有”代参汤”的美称。那吃小米可以养胃吗?具体知识介绍如下!
吃小米可以养胃吗?
小米是温性的，但是，如果您在熬粥之前，先用不粘锅把小米炒到颜色稍微变深，小米的温性就增加了，之后再和平时熬粥一样加水熬煮，这样的小米粥对脾胃虚寒，特别是胃肠炎之后，总觉得胃是凉凉的，不敢吃凉东西，而且大便总是不成形甚至腹泻的人，这种小米粥最合适。
在《本草纲目》以及其他的一些医典里记载，粟米，即小米可以养脾胃。而当孕妇怀孕后，患有肠胃炎的时候，医生就会建议吃小米粥调理。对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。
另外，在中国还有四大名米，分别为山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米和山西的沁县的沁州黄。
小米粥怎么煮养胃好?
对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，用小米煮粥喝有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
什么人不能喝小米粥?
1、胃炎、胃溃疡的人。虽然说小米粥养胃，但是小米粥同样会刺激胃酸的分泌，很容易刺激胃粘膜以及溃疡面，不利于溃疡的愈合与以及胃炎的恢复。所以对于胃酸分泌过多的人，尤其是特别容易反酸的人，尽量不要多喝小米粥。
2、寒性体质的人。对于手脚冰凉的寒性体质的人来说，也是不宜多食用小米粥的。尤其是陈小米粥，性寒，如果寒性体质的患者，食用小米粥之后，可能会加重手脚冰凉的症状。如果这类人想要喝小米粥的话，建议使用新的小米，同时在熬煮的时候可以加入桂圆，枸杞，红糖之类的热性食物来缓解一下。所以，我们通常食用的大米相较于小米来说，性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。
